なんでもチャレンジ

なぜかここ、妻の実家に来るとゆったりと寛げる気がする。
車を止める前から二匹のミニダックスが盛大な泣き声で出迎えをしてくれる。
おまけに一匹が嬉しさのあまりか？お漏らしまでも。
玄関ホールでお漏らしをするまでは決して抱いてはいけない。
必ず引掛けられてしまうからである。

安曇野には大変おいしいカルビとマトンを売る肉屋さんがある。
今日はベランダでバーベキューをするということで石川県からサザエ、ホタテ
海老、一夜干しのイカ、干しシシャモ等の海産物をを持参。
焼き肉+海鮮バーベキューである。
　　　　　　
          
　　　　　　
　　　　　　ベランダでのBBQはなかなか快適である

　　　　　　
　　　　　　冬は薪ストーブ、外国製とかで大変性能がよい
　　　　　　
　　　　　　薪小屋
　　　　　　冬に備えて小屋の内外に多くの薪がストックされている
　　　　　　商売柄か薪は購入しなくてもふんだんに手に入るそうだ

　　　　　　
           家のすぐ横には清流が流れている
　　　　　　岩魚、虹鱒が釣れる
　　　　　　外からは殆ど見えないが。室内から様子を眺めることが出来る

　　　　　　　　　　　
　　　　　　家の中からは山の景色が
　　　　　　見えるのは有明山
　　　　　　このあたりの場所からの有明山の形がよい
　　　　　　場所を移動するとだんだんいびつな形になる

　　　　　　
　　　　　　安曇野は道祖神の宝庫
　　　　　　家のすぐ横の田の畦にある道祖神
　　　　　　結構有名な道祖神でよく映画、写真に撮られているそうだ

　　　　　　すぐ近くには日本一の山葵農場『大王山葵農場』がある
　　　　　　この場所には『日本の原風景』なんて案内看板が立てられているが、
　　　　　　本当は映画のセットとして作られた水車小屋である
　　　　　　でも私はこの場所が大好きで、妻の実家に行くと必ずといっていい位
　　　　　　早朝、一人で見に来る場所のひとつです。

　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　
ここは世界的に有名な映画監督の黒澤明氏が脚本、監督により
『夢』第八編『水車のある村』のロケ地です。
現存する水車小屋、水車は実際にロケに使用されたものです。

　　　　　　
山葵は極端に直射日光を嫌う植物です。
そのため、4月～9月までは圃場の上に『寒冷紗』の覆いで直射
日光をさえぎっています。

　　　　　　
圃場は15万㎡あり、広さとしては全国一です。
圃場の中を水(すべて北アルプスの伏流水)が流れ、その間に小石
と砂で『畝』が作られ、その畝に山葵苗が植え込んであります。
湧水量は日あたり12万トンと膨大な量で、年間を通じて13℃です。
山葵は通常2年で市場に出荷されます。
ちなみに全国の水山葵生産高は年2400ｔ、そのうち1400ｔが長野
県産、そのうち120ｔがここ大王農場産だそうです。
年間120万人の観光客が訪れ、入場料は無料です

　　　　　　
　　　　　　通常肥料は使用しない水耕栽培です

　　　　　　
私の山葵漬お勧め店『井比わさび店』です。
ここの山葵漬けは殆どが山葵の芋で作られており、茎、葉は使用
されていません。
　　　　『井比わさび店』
　　　　　　　長野県安曇野市穂高町穂高４４１１－１
　　　　　　　　　　℡　0263-82-2365
　　　白馬方面よりＲ１４７を南下、穂高橋をわたって約１㎞　道路左側です。

帰りに妻の弟夫婦と蕎麦を食べに行く。
評判の松川村、有明山麓の『青崎山荘』に行くことにする。
情報によれば、評価が分かれている。
食ってみなければわからない。
ここは安曇野の田園風景が見渡せる高台にあり、ロケーションは最高。
つくりは昔からの大きな建物の感じ、なぜか前庭には鹿が飼われている。
中に入ると多くの動物の剥製、敷き皮がある。
麺は白くて細め、湧水で締められためんは腰があり滑らか、のど越しもいい。
二八蕎麦である。
蕎麦つゆは数種類の（情報では10種類)野菜のうまみ、甘みだけで砂糖類は
使用していないそうだ。
サイドメニューとして、信州に多い馬刺、馬もつ煮、煮イカ、てんぷら、きのこ、
豆腐、土壌なべ等と大変多い。
蕎麦は大変おいしかった。なぜ評価が分かれるのだろうか。
　　　　　　
　　　　　　
次に信州に来る時には新そばの季節だろう。
楽しみだ。
松本の近くに『山形村唐沢蕎麦集落』がある。
ここは唐沢集落の大部分がお蕎麦屋さんというところである。
そのため蕎麦の品位はどの店も高い。
中には蕎麦の自家栽培、自家製粉の蕎麦屋さんも。
うまくいけば挽きたて、打ち立て、茹でたての蕎麦が食えるかも。
次回に訪信時にはぜひ訪れたいものである。

　　『青崎山荘』
　　　　長野県北安曇郡松川村川西３３９５－１
　　　　　　℡　0261-62-3385  （水曜定休)